|
Intentem aconseguir la màxima qualitat en cada un dels formatges que surt del nostre obrador, tractant artesanalment des de la quallada i l'emmotllat manual, fins el premsat, el salat i la maduració.
La tecnologia ens permet de garantir la higiene en tot el procés d'elaboració.
Vetllem especialment la maduració dels nostres formatges de pell florida, característica que influeix en gran mesura en les seves qualitats sensorials i gustatives.
|